Pienten tuottajien juomia Alkossa koskeva kirjeenvaihto jatkuu. Tällä kertaa vuorossa on vastaukseni Alkon edellispäiväiseen viestiin. Alkon suunnalta vedettiin tässä vaiheessa odotetusti esiin niin sanottu "tilausvalikoimakortti". Tässä palautteessa perehdytään tarkemmin tilausvalikoimaan ja sen toimimattomuuteen. Tarjoan tutusti myös mielestäni sopivat parannusehdotukset. Alla olevan viestin lähetin palaute@alko.fi osoitteeseen torstaina 30.8.2012.
Hei,
Systembolagetin paikallisten ja
pienten tuottajien (lokala och småskaliga) tuotteiden tilausjärjestelmä
on tosiaan melko uusi, se lanseerattiin tänä vuonna. Mielestäni se olisi
syvemmän perehtymisen arvoinen, sillä väittäisin, että Ruotsin ja
Suomen välillä ei ole pienpanimoasiassa juuri mitään eroa. Ruotsissakaan
pienpanimo ei saa myydä tuotteitaan itse ulos. Jos otetaan esimerkiksi
vaikka nimetön 6% Brown Ale, on tilanne täysin sama suomalaiselle ja
ruotsalaiselle pienpanimolle. Tällä hetkellä sillä kriittisellä
erotuksella, että Systembolagetilla on tämä uusi järjestelmä, joka
mahdollistaa tuotteen tilaamiseen monopolin myymälään.
Tilausvalikoima on ajatuksen tasolla hyvä ja
houkutteleva mahdollisuus, olisihan se käytännössä ainut
vähittäismyyntikanava pienpanimoiden vahvemmille tuotteille. Tästä
syystä sen luulisi kiinnostavan tuottajiakin, mutta näin ei kuitenkaan
ole. Tilausvalikoiman ehdot on vedetty liian tiukoiksi ja se näkyy
valikoiman koostakin - kokonaiset 7 tuotetta, joista yksi on pienpanimon pullotuote ja loput isojen tuottajien 30-litraisia tynnyreitä. Jos
tarkastellaan tilausvalikoiman ehtoja tarkemmin, voidaan havaita ettei
pienten tuottajien tai ylipäätään edes maahantuojien ole kannattavaa
tarjota sinne tuotteitaan. Nykyinen tilausvalikoima muistuttaa lähinnä
muinaisjäännettä jota roikutetaan mukana, jotta voidaan tarvittaessa
vetää esiin "Onhan meillä tilausjärjestelmä"-kortti. Varsinaista hyötyä
tuottajille, maahantuojille saatika kuluttajille siitä ei tällä hetkellä
ole jos tarkastellaan panimotuotteita (poislukien valikoimasta sahtien puolelta löytyvä
Finlandia Sahti). Alla parannusehdotus.
Tilausvalikoiman järkevöittäminen voidaan toteuttaa
joko erikoisoikeutena pienille tuottajille (esim.
pienpanimoiksi laskettaville) tai kokonaisvaltaisesti niin, että se pätee
maahantuojiinkin. Seuraavissa numeroiduissa kohdissa on ensin kopioituna
nykyisen tilausvalikoiman ehdot Alkon valikoimaanotto-ohjeesta ja
niiden alapuolella on esitetty eritoten pientä tuottajaa helpottava
parannus kyseiseen kohtaan.
1. Tilausvalikoimaan ei voi tarjota kausituotteita
Kausituotteiden tarjoaminen on sallittava.
2. Jos
tuote on hylätty vakiovalikoiman tarjousprosessissa, sen voi tarjota
tilausvalikoimaan aikaisintaan kolmen kuukauden kuluttua
hylkäyspäätöksestä.
Tämä on suorastaan idioottimainen ehto, en ymmärrä
tälle mitään perustetta. Tarjousprosessissa valitsematta jäänyt tuote
pitäisi ottaa automaattisesti tilausvalikoimaan, mikäli toimittaja näin
haluaa.
3. Alko lähettää tarjoajalle näytepyynnön
tarjotusta tuotteesta. Näytteet tulee toimittaa kahden viikon kuluessa.
Tilausvalikoiman tuotteista tulee toimittaa yksi näytepullo. Näytteiden
mukana tulee toimittaa virallisen laboratorion analyysitodistus ja Alkon
analyysiyhteenvetolomake sekä tuotteen mahdollinen luomutodistus ja/tai
eettinen sertifikaatti.
Näytteitä ei enää vaadita lähetettäväksi ollenkaan, tuotetiedot riittävät.
4. Uusia
tuotteita otetaan tilausvalikoimaan kerran kuukaudessa. Tuotteen
prosessointi kestää näytteen saapumisen jälkeen noin 6 viikkoa.
Uusia tuotteita otetaan valikoimaan jatkuvasti
(palvelu asuu Alkossa?) tai vähintään kerran viikossa. Tuotteen
prosessointiaika lyhenee merkittävästi, sillä näytteitä ei enää
lähetetä. Tuote pitää saada tilausvalikoimaan tilattavaksi max. 2-3 vko
tarjouksen jättämisestä.
5. Alko veloittaa tilausvalikoimaan tulevista uusista tuotteista käsittelymaksun 100,00 € (sis. alv).
Käsittelymaksua voidaan huomattavasti pienentää, sillä näytteitä ei enää tarvitse prosessoida.
6. Myyjä vastaa siitä, että tuotetta on
tarjouksen mukaisesti toimitettavissa joko Alkon keskusvarastoon kolmen
(3) työpäivän tai myymälöihin viiden (5) työpäivän sisällä tilauksesta.
Nämä aikarajat muutetaan suosituksiksi ja pienten
tuottajien tuotteiden yhteyteen lisätään tuottajan halutessa kommentti
"tuotetta ei aina välttämättä ole saatavilla". Pienet erät saatetaan
myydä loppuun nopeastikin, jolloin nykyinen todella kireä ehto muodostuu
pienelle tuottajalle mahdottomaksi.
Toivon, että otatte tarkempaan syyniin
Systembolagetin uuden järjestelmän ja alatte samalla ajamaan
tilausvalikoiman järkevöittämistä edes pienten tuottajien osalta.
Systembolagetin järjestelmä olisi tilausvalikoiman järkevöittämisen
jälkeen edelleen ylivertainen, sillä se mahdollistaa tuotteen tilaamisen
pulloittain (vain tuottajan lähellä oleviin myymälöihin). Tämä on toki
tilausvalikoimassakin mahdollista, mutta usein pienimpänä eräkokona on
laatikollinen ja se ei ole suurelle osalle kuluttajista kovinkaan
houkutteleva vaihtoehto.
Tilausvalikoiman järkevöittämiselle on mielestäni
selkeät perusteet. Mikäli järjestelmä nykyisellään toimisi, sitä
varmasti käytettäisiin laajemminkin, olisihan se ainut
vähittäismyyntikanava pienpanimoiden vahvemmille tuotteille. Resursseja
löytyy, enää tarvitaan aitoa halua.
Onko tilausvalikoima nykyisin mielestänne toimiva vai onko sen kehittämiseen tarvetta ja olisiko joku ehdotukseni kokeilemisen arvoinen?
Ystävällisin terveisin,
Harri Metsäjoki
Maltaisen hekuman diletantti
Mielenkiintoista nähdä Alkon mahdollinen vastaus tähän. Mielenkiintoista olisi myös tietää, mikä tai mitkä nykyisistä ehdoista ovat niitä todellisia kynnyskysymyksiä tuottajille ja maahantuojille. Itse veikkaan tuota saatavuusehtoa, eli kohtaa 6. Sen sijaan en ole aivan varma kannatanko näytemenettelystä luopumista. Valikoimaan pääsyn ehtona ei
VastaaPoistakuuluisi olla, että tuote sattuu subjektiivisesti miellyttämään jotain pientä raatia, mutta jonkinlainen laadunvalvonta voi siltikin olla tarpeen. Niin Alko voi saada varmistuksen sille, ettei sen kautta ole tilattavissa mitä tahansa maanantaieriä tai -kokeiluja. Valikoimaan hyväksyminen on samalla vastuunjakamista tuotteen laadusta. Korjatkaa jos olen väärässä. Mitä tulee paikallisten tuotteiden tilausmahdollisuuteen, siinäkin on se huono puoli, että kuten Arkadian erikoisvalikoima, se asettaa kuluttajat eriarvoiseen asemaan asuinpaikan perusteella. Hyviäkin puolia järjestelyssä toki olisi.
Kyllähän panimoiden oman laadunvalvonnan tulee riittää. Menestyvä panimo ei koskaan myy laadultaan huonoa olutta, jos myisi se ei olisi menestyvä kovinkaan pitkään. Jos nyt ajatellaan, että panimo valmistaisi herkullisen pale alen, jonka haluaisi tilausvalikoimaan. Panimo lähettäisi tarjouksen ja odottaisi viikon tarjouksen hyväksymistä. Seuraavalla viikolla lähettäisi näytteen ja sitten odottaisi 6 viikkoa prosessointia (tai kiireaikoina kauemmin). Tässä vaiheessa on mennyt jo vähintään 2 kuukautta. Sitten, koska Alko ottaa tilausvalikoimaan uusia tuotteita kerran kuukaudessa, saattaisi mennä vielä 3 viikkoa, että tuote oikeasti pääsee tilausvalikoiman listoille ja sitten vielä viikko toimitusaikaa myymälään ja sitä kautta asiakkaalle. Hups, onkin mennyt ainakin 3 kuukautta ja koko tuon ajan tämä herkullinen pale ale on odotellut panimon varastossa ja yks kaks yllättäen humalointi ei olekaan enää iskevää vaan oluen tuoreus on menetetty. Onnittelut niille jotka maistoivat tätä herkullista pale alea tuoreena ravintoloissa, ilman Alkon kuuden viikon prosessointia ja kankeaa valikoimaanottoa.
PoistaTasapuolisuus juttu pitää kutinsa, mutta niinhän se on ollut kautta aikojen, että paikalliset juovat paikallisesti tuotettua olutta. Lähiruokakulttuuri, ekologisuus ja oluen tuoreus korostuvat. Kun tarkastellaan historiaa, niin paikallisen oluen juonnille oli selkeät syyt, jotka eivät enää tänä päivänä ole täysin valideja. Esim. oluen säilyvyys oli huonompaa, eikä nykyisen kaltaisia rahtimahdollisuuksia ollut olemassa eli olut oli pakkokin tuottaa lähellä sitä missä se nautittiin. Pienpanimot ovat lisääntymään päin, eikä tällainen lähioluiden tilausmahdollisuus sitä liikehdintää ainakaan hidastaisi.
Tasapuolisuusasiaa voisi myös parantaa sallimalla pullottain tilaamisen lähialueen myymälöihin ja samalla laatikoittain tilaamisen kauemmas.
Voimakkaasti humaloitujen oluiden tuoreus muodostuu kieltämättä ongelmaksi pitkässä valikoimaanottoprosessissa. En tiedä miten nämä asiat käytännössä menevät, mutta jos valikoimaan hyväksymisen tapahduttua voidaan esim. toimittaa uusi erä pienemmällä prosessoinnilla, tämä voi pienentää ongelmaa.
PoistaTuo mitä kirjoitit paikallisista tuotteista on kyllä täyttä asiaa.
Juo tuote on kerran hyväksytty, niin ei seuraavasta tuotantoerästä tarvitse enää lähettää näytteitä. Eli yksi näyte per tuote, tilausvalikoimatuotteille muistaakseni riitti vain yhden myyntipakkauksen lähettäminen (ja tätä sitten ihmetellään 6 viikkoa). Eli Alkon labran tarkastelu ei muuta sitä, etteikö panimolla voisi seuraavaan erä mennä pilalle ja päätyä myyntiin. Tätä varten panimoilla on oma, ja omien kokemuksien perusteella tarkkaakin tarkempi laadunvalvonta.
PoistaKäytännössä jos panimo haluaa tuoretta tavaraa tilausvalikoimaan pitäisi heidän valmistaa yksi erä ravintolamyyntiin, lähettää siitä näytteet ja valmistaa sitten seuraava erä tilausvalikoimaa varten parin kuukauden päästä. Tämä labraprosessointi ei ilman noita muita ehtoja välttämättä muodostuisi enää kynnykseksi, mutta karsiihan se suurimman osan kausituotteista pois jos täytyy kaksi erää valmistaa.
Alkon labran tuotteiden tarkastelu on kuitenkin omasta mielestäni varsinkin kotimaisten tuottajien osalta turhaa, päätyyhän ravintolamyyntiin jatkuvasti uusia oluita panimoilta, eikä siellä pilaantuneita ole.