Nyt ollaan kutkuttavan oluen äärellä. Juhani Palttalan kotipanimo, Kosoolan Panimo, on työstänyt 13% vaalean belgialen. Valmistusaineissa on pilsner-mallasta, kidesokeria, Magnum-humalaa (vain katkero) ja hiivana Wyeast Trappist High Gravity. Olut on saanut kypsyä pitkään, sillä se on pantu jo alkusyksystä 2012. Veikkaisin, että suurin osa mausta tulee tällaisessa tapauksessa hiivan työstämänä, koska muu ainesosaluettelo on niin yksinkertainen. Belgioluissa tämä ei ole tietysti mitenkään tavatonta. Toinen asia johon huomio kiinnittyy on oluen korkea alkoholipitoisuus, toivottavasti runko jaksaa kantaa tämän taakan ilman, että olueen tulee viinamaisuutta. Näin vahvat oluet ovat yleensä pitkäkestoisia rakastajia. Edessä voi siis olla tantramainen, jopa tunteja kestävä sessio - mutta tuleeko happy ending? Siitä otamme seuraavaksi selvän.
Oranssihtava, erittäin runsaasti ja kumpuilevasti vaahtoava olut. Taattua belgikamaa. Vaahto kestää ja kestää ja kest... Huomio kiinnittyy mukahauskaa tekstiä naputellessa oluen tuoksuun, joka leijailee kaukaa pöydältä nenään belgimäisen hedelmäisenä. Voimakas tuoksu. Lähempi tutustuminen kertoo sen olevan tuoreen omenainen, belgihiivainen, hieman hapokas ja yllättävän kevyen alkoholinen. Ei sen enempää "lämpöä" kuin perustripelissäkään. Tämä ei ole iso paha, vaan iso lempeä - pitkä kypsytys on varmasti tehnyt tälle hyvää. Olutta siemaistuaan tuo alkoholin aasinpotku tuntuu, mutta vasta nielaisun jälkeen sellaisena kehoon huokuvana lämpönä. Maku ei ole alkoholinen, mikä on mukava huomata. Maku on pitkälti sellaisen perusbelgin makuinen, mutta hieman makeampi - omenaa, päärynää, hieman mausteista belgihiivaa ja aniksen häivähdystä. Katkeruutta on kevyesti, kuten tyyliin kuuluu. Suutuntuma on täyteläinen ja keskiverron hiilihappoinen. Varsin mukava juotava vahvuisekseen. On se yllättävää miten paljon hiivakanta vaikuttaa makuun, tai käytännössä luo koko maun. Alkoholisuuden huomaa kun nuolaisee huulia siemauksen jälkeen, sillä sieltä tarttuu pientä vodkaisuutta kieleen. Hemmetin hyvin se on kuitenkin piilossa. Kokonaisuutena onnistunut, makupaletiltaan simppeli ja alkoholinsa hyvin kätkevä tymäkkä belgi. En odottanut näin hyvää ja tasapainoista kokonaisuutta tähän vahvuusluokkaan. Etukäteen hieman epäilinkin oluen toimivuutta, mutta onneksi olin väärässä. Hyvää työtä Juhani, peukku ylös!
Lopuksi pisteytys Olutoppaan asteikolla:
Pisteytys
- Tuoksu 7
- Ulkonäkö 5
- Maku 7
- Suutuntuma 4
- Yleisvaikutelma 15
- Makeus 5
- Katkeruus 3
- Happamuus 4
- Täyteläisyys 7
Kokonaispisteet: 38/50
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Ole hyvä ja kommentoi. Kommentit menevät valvonnan kautta.