Juhani Palttalan Kosoolan Panimon viimeisimmästä setistä maisteluun menee tänään ensimmäiseksi Mämmiweizen. Mallaspohjassa on pale ale ja cara pale maltaita sekä Kymppi-mämmiä. Hiivana toimii hefeweizen-hiiva White Labs WLP300. Varsinaisesta vehnäoluesta ei siis ole kyse ja ainut kaupallinen verrokki tälle lienee Laitilan Kievari Mämmi. Itseäni kiehtoo tässä se paljonko vehnäoluthiiva tuo vehnäolutmaisia makuja olueen, jossa ei ole käytetty vehnää. Tämä nautitaankin nyt siis ihan oppimistarkoituksessa (niin varmaan!). Tiedossa ei kirjoitushetkellä ole oluen vahvuutta, joten yritän veikkailla sitä.
Lasiin kaatuu oranssihtavaa, sameaa ja erittäin runsaasti vaahtoavaa olutta. Vaahto kestää todella pitkään. Koko pullon tyhjentäminen lasiin vaatii useamman kaatokerran. Tuoksu on aika neutraali. Siinä on hieman vehnäolutmaista neilikkaisuutta ja banaania - vehnishiivan tuotoksia. Maltaisuus on kevyen karamellimaista ja humalaa erottuu vain hieman. Mämmiä en varsinaisesti onnistu tuoksusta löytämään, vaikka sen voi sinne helposti kuvitella, kun tietää sitä käytetyn. Sokkona en taatusti oivaltaisi, että kyseessä on mämmiolut. Maku on myös vehnäolutmainen banaanisine ja neilikkaisine piirteineen, myös runsaamman puoleinen hiilihappoisuus tukee sitä fiilistä. Tällä kertaa vehnispiirteet saavat taustatuekseen kepeää karamellimaisuutta ja leipäisyyttä. Mämmi tulee esiin maun lopussa ja jälkimaussa, mutta vaimeasti. Kievari Mämmi oli enemmän mämmimäinen, mutta ei muuten ollenkaan näin maukas - vehnispiirteet uppoavat vehnisfanille. Lopussa on sellainen n. 15 IBUn peruskatkeruus. Vahvuutta veikkaan maistelun perusteella olevan hieman "normaalia" enemmän, joku 6%. Runkoakin on mukavasti, selvästi keskitäyteläisen verran ja vähän ylikin. Varsin tasapainoinen ja maistuva olut tämäkin. Hyvää peruskamaa hyvällä rungolla, miellyttävä juoda.
Lopuksi pisteytys Olutoppaan asteikolla:
Pisteytys
- Tuoksu 6
- Ulkonäkö 4
- Maku 7
- Suutuntuma 4
- Yleisvaikutelma 13
- Makeus 4
- Katkeruus 2
- Happamuus 3
- Täyteläisyys 6
Kokonaispisteet: 34/50
Oluen valmistaja vastasi sähköpostiin, että vahvuutta on peräti 7%.
VastaaPoista