Kotiolutta: Sivullinen X (Belgian Speciality Ale)

Perjantai-illan Lukko - Tappara ottelun seuraamista siivitti kotiolut, jonka oli valmistanut Olutoppaan nimimerkki Sivullinen. Aiemmin maistoin miehen IPAa, joka ei täysin vakuuttanut, mutta tämä osui paremmin.

Speksit:

Maltaina: sahti, cara 150, cara 300, kaurahiutaleita.
Lisäksi hunajaa, vaniljatankoa ja muscovadoa

Humalat Columbus ja Saaz

IBUt noin 22 + kuivahumoitu Saazilla.

Vahvuus 5,2%

Hiivana T-58 

Kaunis amber väri, ajan myötä mukavasti kirkastunut, vain hieman utuinen. Vaahtoa muodostuu mukavasti. Tuoksu on hivenen hapan ja mausteinen, tuttu T58:n tuoksu. Hunaja erottuu hivenen kukkeana ja taustalta nousee greippisyyttä. Selkeitä belgipiirteitä, kuten on tavoiteltukin - hiivan esterit ovat tyylinmukaisesti pinnalla. Mausteena käytetty hunaja tulee myös aromaattisena esiin, mutta pysyy taustatekijänä. Maku on melko kuiva, muscovadon lakritsaisuus puskee nyt maussa pääosaan, hunajaa ei löydy - maku on "tummempi" ei niin raikas kuin tuoksu. Hiivan esterisyys on samankaltaista kuin sahtibelgissäni - se on se T-58 - opin samalla omasta oluestanikin tuntemaan eri piirteitä. Nyt tiedän mistä ne tulevat, hiivasta. Kyllä tämä hyvää on. Parempaa kuin se aiemmin maistettu IPA. Tekemisessä oli Sivullisen mukaan mennyt jotain pieleen, mutta en mausta havaitse mitään epämiellyttäviä piirteitä. Hyvää olutta!