Pajavasara
Panimo: Pyynikin Käsityöläispanimo, Suomi (Tampere)Oluttyyli: Imperial Porter
Alkoholipitoisuus: 8,8%
Saatavuus: Ravintola Paja Bar (arvioitu pullo saatu panimolta)
Joulukuun alussa olimme Pyynikin Käsityöläispanimolla mukana valmistamassa kaupallista erää kotipanimossani kehitetystä Testowitistä. Sillä reissulla ennen kotiin lähtöä Pyynikin Tuomas Pere sujautti pullollisen Pajavasaraa kotiinviemisiksi, selvästi myhäillen tyytyväisyyttä valmistamaansa olutta kohtaan. Pajavasara on valmistettu Torni Tampere hotellille ja sen Paja Barille. Tornin korkeus on 88 metriä ja oluen vahvuus sen takia 8,8%. Reseptin pohjana on toiminut Käsityöläispanimon palkittu Vahvaportteri, johon hotellin johtaja on kovasti mieltynyt.
Musta olut, joka on vaahdoltaan beigevivahtava ja kestävä. Tuoksu on paahtomaltainen, suolaisen lakritsainen ja myös hieman yllättävästi luumuisen hedelmäinen. Taustalla tuntuu amerikkalaisen tuntuista aromihumalaa sekä suklaisuutta. Aivan niin intensiiviseltä ja syvältä tuoksu ei vaikuta kuin Vahvaportterissa. Makukin on oluen ulkonäköön nähden yllättävän hedelmäinen, mutta kuitenkin rungoltaan tuhti. Tässäkin on sitä merisuolaa ja lakritsia, loppuveto muodostuu humaloinnin ja alkoholin potkaisun voimasta varsin kuivaksi - ei niin pyöreän pehmeäksi ja runsaaksi kuin Vahvaportterissa. Tuhtia, vahvaa, purevaa ja jännästi hieman hedelmäistä nautiskeluolutta.
Yhteenveto
Vahvaportterin jalanjäljillä
ARVOSANA: 8+
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Ole hyvä ja kommentoi. Kommentit menevät valvonnan kautta.