Olutarvio: Samuel Adams Rebel IPA

Rebel IPA

Panimo: Boston Beer Company, Yhdysvallat
Oluttyyli: India Pale Ale
Alkoholipitoisuus: 6,5%
Saatavuus: Ulkomailta (Ostopaikka: Bier-Deluxe, 2,99€/0,355l)

Jenkkilän suurin craft-panimo Boston Beer Company on valtavan kokoinen - wikipedian mukaan panimon tuotanto on vuositasolla lähes 300 miljoonaa litraa. Vertailun vuoksi Sinebrychoff - maamme suurin panimo - tuotti vuonna 2012 alkoholijuomia 240 miljoonaa litraa ja tässä luvussa on siis niin sanotut siiderit (sokerilitkut) ja lonkerotkin mukana. Iso pulju siis, mutta miten sujuu isolta panimolta länsirannikon tyylisuuntausta edustavan IPAn valmistus? Sitä lähdetään selvittämään ottamalla ensin katsaus spekseihin, jotka ovat seuraavanlaiset:

Maltaat: Samuel Adams two-row pale malt blend, Caramel 60

Humalat: Cascade, Simcoe, Chinook, Centennial ja Amarillo

Hiiva: Samuel Adams Ale Yeast

Katkeruus: 45 IBU

Vahvuus: 6,5%

Varsin standardi täysin jenkkiläinen humalakattaus, mutta IPAlle varsin alhainen 45 IBUn katkeruus. 

Kirkas, väriltään kultaoranssi ja vaahdoltaan melko maltillinen olut. Tuoksussa on erittäin raikasta Cascaden tyylistä greippisitrusta ja karamellimainen mallaspohja. Hah! Miten tyypillinen, jotenkin niin täysin leimallinen jenkki-IPAn tuoksu - kuin Sierra Nevada Pale Ale, mutta rahtusen intensiivisempi. Peruskamaa siis, mutta toimii hemmetin hyvin. Tuoksu on laadukas ja raikas, vaikka päiväyksen perusteella olut olisi pullotettu viime syyskuussa. Näin hyvin kun saisi kotioluissakin humala-aromit säilymään... Maussa mallasprofiili syöttää makureseptoreihin karamellisuuden lisäksi toffeisiakin sävyjä. Humalointi jatkaa tuoksusta tuttua niin leimallisen jenkkiläistä Cascade-Centennial greippisitrus linjaa, että se pistää oikein hymyilyttämään - että niillä olikin pokkaa vetää tähän ihan standardin mukainen kattaus. Näin voi vielä nykypäivänäkin tehdä ja selvitä voittajana, kunhan tekee sen näin hyvin ja tällaisella raikkaudella. Katkeruuskin on alhaisesta IBU-lukemasta huolimatta täysin riittävää. Jos se ei ole rikki - älä korjaa sitä. Hyvin tehty IPA, ei mitään kikkailua vaan pelkkää raikasta ja puhdasta jenkkihumalaa.

Yhteenveto

Klassinen IPA erinomaisella toteutuksella

ARVOSANA: 8½