Arden blogissa taannoin esiintynyt Kallio-Pahkavuori IPA rantautui Raumallekin. Kyseessä helsinkiläistyneen salolaisen Tommy Heiskarin ja hänen salolaisystävänsä kotiolut. Kallio on tietysti kaupunginosa Helsingissä ja Pahkavuori Salossa. Viimeinen niitti oluentekoon ryhtymiselle näilläkin veikkosilla oli kirjoittamani pussimäskäysohje. On mukavaa että olen saanut toimia inspiraationa monille ja vielä mukavampaa on se, että pääsen nyt nauttimaan näistä "hedelmistä".
Speksit Tommyn omin sanoin:
Tyyli: Tupla-IPA, n. 8%,
Humalina: Summit, Columbus, Chinook, Simcoe.
Maltaina: Pale, Cara Pale, Munich ja Wheat.
Hiivana: Safale US-05
Humalointi suoritettu continuos hoppingilla, eli pellettiä koko keiton ajan kattilaan viskoen.
Hieman utuinen - sanotaanko, että erittäin hienosti kirkastunut - ja melko maltillisesti vaahtoava olut. Lämpötilakin on kyllä korkkaushetkellä todella alhainen, sillä annoin pullon asettua postin höykytyksen jäljiltä lagerointikaapissa (+1C) viikon verran ennen avaamista. Tuoksu on karamellistoffeinen, runsaan passionhedelmäinen ja greippinen - enemmän nektarimaista pehmeyttä kuin terävyyttä. Alkoholisuus tuntuu nousevan tuoksusta sellaisena tiettynä voimakkuutena ja ryhdikkyytenä - se on sellaista lasista huokuvaa tuntumaa, mutta ei siis viinaisuutta. Maku on hieman karamellimaltainen ja toffeinen - rungoltaan sellainen reilun keskitäyteläinen. Humalointi tulee maussa tuoksua raikkaamman sitrusmaisena, peräti suuta supistavan greippisenä ja napakasti purevana. Sitrusveto kestää raikkaana alusta lähes hamaan loppuun asti. Tuoreuden aistii - melkoista nektaria! Ihan yhtä hyvää kuin omatkin IPAni ovat olleet, eli todella hyvää!
Kiitokset Kallio-Pahkavuori kaksikolle tästä erittäin nautinnollisesta oluesta!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Ole hyvä ja kommentoi. Kommentit menevät valvonnan kautta.