Arviointivuorossa taas raumalaista. Tällä kertaa Mäkisen Vanhan liiton IPA, joka on tehty BrewDogin julkaiseman DIY DOG reseptipankin reseptillä. Alla ensin BrewDogin resepti ja sen jälkeen Mäkisen käyttämä hiivan ja karamellimaltaan osalta tuunattu versiointi.
Kirkas tumman kuparinen olut, joka vaahtoaa maltillisesti. Tuoksussa on aitoa brittityyliä pähkinäisen ja puisen bitterimäisesti. Käymisaromit tarjoavat vienoa marjaisuutta, samalla kun maltaan karamellitoffee häärää taustalla. Pientä "lämpöä" nousee myös kehiin, eli vahvuus tuntuu. Maku on aidon brittityylinen - karamellistoffeinen, marmeladimainen ja hieman hilloinen alkumaku saa keskivaiheilla kaveriksi pähkinäisen ja kuivan puumaisen brittihumalan ja loppupuolella vielä hillityn kukkaisesti sitrusmaisen ja yrttisen aromikkuuden. Runko on melko täyteläinen ja pehmeästi matalahiilihappoinen. Hyvä maltaisuus. Nyt on sitä aitoa brittifiilistä ja pientä lämpöäkin English Strong Alen tyyliin, mutta humalapuoli on kyllä ehtaa IPAa. Brittilajikkeet ovat virkistävä poikkeus siihen ainaiseen sitrushedelmäsoppaan. Lasin loppupuolella oluen jo lämmettyä hieman alkaa alkoholisuus nostaa enemmän päätään ja raikkaan humalaisuuden tilalle tulee enemmän tunkkaisuutta. Vähempikin tilavuusprosentti kenties riittäisi, mutta kyllähän jykevyys sitä tiettyä ryhtiä kattaukseen tuo. Eipä juuri ole moitittavaa. Britti-IPA taiten tehtynä maistuu kyllä. Kaupallisista verrokiksi kelpaa hieman kevyempi Brooklyn East India Pale Ale, joka löytyy tällä hetkellä Alkon valikoimasta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Ole hyvä ja kommentoi. Kommentit menevät valvonnan kautta.