Fastenbier
Panimo: Heller-Trum, SaksaOluttyyli: Savuolut
Alkoholipitoisuus: 5,5%
Saatavuus: Alko (4,49€ / 0,5l)
Bambergilainen Schlenkerla on synonyymi erinomaiselle savuoluelle. 5,1% Märzen kuuluu vakiokalustoon nykyään monissa kaupoissakin ja lasillinen Urbockia nousee joka joulu monen huulille. Nyt Alkoon, ja näemmä vahvuuden puolesta ehkä myös kauppoihin, on tullut panimon kevätsesongin olut Fastenbier, jossa osa maltaista on savustamatonta mallasta ja osa sitä kuuluisaa Bambergin savumallasta. Valmistus tapahtuu kaksinkertaisella keittomäskäyksellä ja olutta lageroidaan kahden kuukauden ajan ennen myyntiin laskemista. Olut on suodattamaton, joten kaikki hyvä on pullossa mukana.
Läpikuultava, rubiininpunainen ja vaahdoltaan tiivis sekä kestävä olut. Tuoksussa on tuttua Bambergin savua kinkkumaiseen ja savusaunaiseen tapaan. Taustalla bock-tyylistä limpunkuorimaista maltaisuutta ja hieman myös humalien yrttistä mausteisuutta. Tuttu ja turvallinen Schlenkerlan savuolutstandardin mukainen tuoksu - Märzeniä maltaisemmin, mutta Urbockia kevyemmin. Maku on makeahkon mallasleipäinen ja tietysti palvikinkkumaisen savuinen. Savuisuus nivoutuu nyt mallaspohjan kanssa yhdessä pehmeäksi harmoniaksi, eikä Märzenin tapaan valtaakaan koko estradia. Loppuvedossa katkero tasapainottaa hyvin ja johdattelee yrttisen mausteiseen ja edelleen savuiseen jälkimakuun. Aavistus metalliakin loppuvedossa, kuten saksabockeissa monesti on. Katkero jää viimeiseksi aistimukseksi nieluun leijailemaan ja kestää pitkään. Tyylikäs ja maukas savuolut, kuten toki Schlenkerlalta odottaa sopiikin. Melko täyteläinen ja ruokaisa sekä keskiverrosti hiilihappoinen suutuntuma. Kelpaa!
Yhteenveto
Savuoluiden aatelistoa
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Ole hyvä ja kommentoi. Kommentit menevät valvonnan kautta.