Olutarvio: Mathildedal Böömi

Böömi

Panimo: Mathildedalin Kyläpanimo
Oluttyyli: Pils
Alkoholipitoisuus: 5,2%
Saatavuus: Kaupat (Ostopaikka: Ruokapuoti Lumo, Rauma, 4,90€/0,33l)

Kirjoitin viime viikolla Bryggeri Golden Pilseneriä arvioidessa, että viime elokuisen Pilsner Urquell vierailun jälkeen tämän tyylilajin oluet ovat olleet erityisen kiinnostavia. Siksipä suhailin Ruokapuoti Lumoon heti kun kuulin sinne laskeutuneen Mathildedalin Kyläpanimon uutta Böömi Pilsiä. Olut on valmistettu keittomäskäyksellä Urquellin tapaan, se on suodattamaton ja humaloitu Saazilla sekä Kazbekilla. Speksit ovat siis kunnossa. 

Kaunis syvän kultainen, hennon utuinen ja vitivalkoisesti vaahtoava olut. Tuoksu tarjoilee puhtaan mallaspedin ja raikkaan aromaattista kukkaista sekä Saazin sitrusmaista humalointia. Aavistus ruohoisuutta myös. Mallas tulee kauniisti esiin. Käyminen on onnistunut!  Maku on aluksi pehmeä ja hieman makean maltainen. Keittomäskäys on tehnyt olueen hyvän rungon - tässä on sitä tiettyä syvyyttä. Keskivaiheilla humala tulee kehiin taas hedelmäisesti ja kesäisen niittymäisin tyypillisen tsekkipilsin aromein. Ei diasetyyliä. Jälkivedossa on katkeroa riittävän purevasti, mutta sellainen tietty suodattamattoman oluen pehmeys ja pieni makeus pysyy mukana vielä jälkimaussakin - tämäkin kuuluu tyyliin. Perhana, ovatpa tehneet kerrassaan hyvän pilsin!

Yhteenveto

Taidokkaasti toteutettu aidon tsekkityylinen pils.