Nyt maistoon tulee viimeksi aidon brittityylisellä oluellaan ihastuttaneen Harri Puhakan ruislager. Tämä on valmistettu aiemmin arvioidun American Lagerin hiivakakun päälle seuraavalla reseptiikalla:
Ruislager
Maltaat:
Vienna 2,2kg
Munich 0,5kg
Pale Rye 1,8kg
Coocie 0,5kg
Choco 0,3kg
Humala:
Centennial
Läpikuultavan punertava olut
vaalealla vaahdolla. Tuoksu on ruislimppuinen tai limpunkuorinen ja
hieman mämmimäinen. Ruisleipää kun paahtaa niin paahtimesta nousee
samanlaiset aromit. Ruista siis riittää! Maku on aluksi makean
maltainen, tummaa leipää ja aavistus siirappia, mutta loppua kohti
lipuessa tasapainoinen katkeruus ja ruismaltaan mausteisempi puoli
nousevat hienosti esiin. Jälkimaku on vahvan rukiinen. Hyvä olut, ruista
on käytetty ilmeisen runsaasti tai ainakin se tulee vahvasti esiin.
Lagerkäymisessä ei ongelmia ja laatutaso on muutenkin totutun korkea.
Maltainen pläjäys!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Ole hyvä ja kommentoi. Kommentit menevät valvonnan kautta.