Olutarvio: Fiskarsin Foeder One - Blaufränkisch Saison

Fiskarsin Panimo Foeder One - Blaufränkisch Saison
7,6% | Vesi, ohramallas, vehnämallas, viinirypäle, humala, hiiva

Nyt sitten hieman spessumpaa olutta maistoon Fiskarsista. Oluen nimi, Foeder One, viittaa Fiskarsin Panimon uuteen Côte du Rhône tammifoederiin, jossa olut on käynyt talon omalla saison-hiivablendillä. Lisäksi foederiin, joka on siis 4000-litrainen valtava tammiastia, on käymisen jälkeen lisätty blaufränkisch viinirypäleen puristejäämiä, eli rypäleen kuoret, massa ja siemenet. Rypäleet on saatu samassa rakennuksessa toimivalta Noita Wineryltä ja niistä on siis ensin tehty viiniä ja sen jälkeen puristejäämät on käytetty oluen maustamiseen. Oluen maustamisen jälkeen niistä on vielä käytetty rankki, joka on tislattu pontikaksi Ägräs Distilleryssä - joka sekin toimii samassa rakennuksessa. Kiertotaloutta siis!

Punertavan ja maltillisesti vaahtoavan oluen tuoksu on raikkaasti rypälemäinen, hieman tallimainen ja hieman myös saisonmaisen belgihiivainen. Maku onkin jotain sellaista, jota ei aivan ole tullut aiemmin vastaan. Saisonin mausteisuus ja katkeruus, viinin rypäleisyys ja tanniinit, sekä kevyet sour alet mieleen tuova hapokkuus toimivat yhdessä hienosti. Hyvä kuivuus ja napakkuus, mutta ei juuri makeutta. Silti täyteläisyyttäkin ja runsautta löytyy sopivasti, joten alkoholi on täysin piilossa. Villihiiva ottaa aika suurtakin roolia ja rypäleisyys myös, mutta lopputulos on hienosti tasapainossa ja se tekee tästä todella nautittavan ja uniikin tapauksen. Suosittelen!

Arvioitu pullo saatu panimolta. Saatavilla Alkosta.
Foederin kuva: Fiskarsin Panimo