Jyväskyläläisen kaksitahtikoneen eli Pekka Vesalan ja Jouni Ranisen kotiolutta maistossa Kokkovuoren jylhissä maisemissa. Sain tätä olutta kaksi pulloa vuonna 2020, joista ensimmäisen nautin kaksi vuotta sitten. Tämä toinen pullo on sitten odotellut rintamamiestalomme kellarissa siitä lähtien. Olut on valmistettu tai pullotettu marraskuussa 2019, joten ikää on jo yli kaksi ja puoli vuotta ainakin. Ensimmäinen arvio päättyi varsin kehuviin kommentteihin ja toteamukseen että kypsytyspotentiaalia on - nyt katsotaan miten ikä on olutta kohdellut.
Panimo Duuni Sysi 2019
9,3% | 74 IBU
Maltaat: Pale Ale, Munich Dark, Chocolate, Caramel 100, Caramel 300, Cara plus 200, Black, Ohrahiutaleet
Humalat: EKG
Hiiva: WLP028 Edinburgh Scottish Ale
Muuta: Kaakaonibsejä, Vaniljatankoja 
Lasiin kaatuu mustaa ja vaahdoltaan mokkavivahteista olutta. Vaahto
kestää varsin pitkään. Tuoksu on täyttä suklaakonvehtia ja
tummapaahtoinen kahvi tarjoillaan siihen oheen. Suolainen noitapillilaku
myös selkeästi esillä. Suklaisuus tulee osittain reseptin
kaakaonibseistä, mutta kahvimaisuus ja lakritsi on eri paahtoasteisten
maltaiden tuottamaa taikuutta. On kerrassaan hurmaava tuoksu.
Kokonaisuus on hyvin asettunut eikä aika ole tuonut mitään negatiivista
tuoksuun - laatu on kunnossa. Hienoa aitoa brittivivahdetta sekä
tuoksussa että maussa. Vaniljaisuus nousee maussa paremmin esiin, mutta
vain osana tätä suklaisen lakritsaista pehmeää kokonaisuutta. Aiempaan
arvioon peilaten sanoisin kypsytyksen nostaneen lakritsaisuutta enemmän
pinnalle, mutta kyllä yleinen tuntu silti silkkisen pehmeään
suklaisuuteen kallistuu. 74 IBUn katkeruus tarkoittaa sitä että makeus
väistyy viimeistään nielaisun yhteydessä mutta ei tämä erityisen
katkeralta tunnu imperial stoutien asteikolla. Alkoholipitoisuus on myös
täysin piilossa - lämmittää vain rinnassa, kuten pitääkin ja Suomen
kesässä se on jopa suotavaakin. Vuonna 2020 maistamaani pulloa kehuin
kovasti ja sama pätee tähän. En osaa sanoa onko parantunut - muuttunut
on varmasti, mutta aivan hemmetin hyvää edelleen on!
On se aina maaginen hetki korkata tällainen pullo jolla on jo ikää ja josta tietää ettei enää uutta saa tilalle. Ei ole mitään kauppaa mistä voisi hakea. Tällaista hetkeä on oppinut arvostamaan. Kiitos Panimo Duunin kavereille elämyksellisestä oluesta! Tästä 2020 saapumiserästä on vielä kellarissa jäljellä pullo Isä Vajaria, tuota belgityylista quadrupelia. Se maistellaan sitten kun siltä tuntuu.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Ole hyvä ja kommentoi. Kommentit menevät valvonnan kautta.